活動中規劃「飲食文化、聚落發展」兩類主題，上午帶領大家探討產業與聚落的發展，鹿港老街早期沿著鹿港溪發展港口貿易形成一個小型以貿易為主的聚落店家多為船頭行，向外便發展成販售商品的五福大街；鹿港第一市場是許多老饕尋找美食的地方，而市場緊鄰五福大街直通民族路，民族路不僅是鹿港市區連接市郊的重要道路，更是早期牛隻、農作物往來市場買賣的必經之路及日常採買的重要地區，透過老照片得知民族路的盡頭就是整區的農地，現在的民族路上則還有三間米行，了解從產地、市場再到餐桌的銷售動線。