活動資訊｜
- 日期：2023/06/11 (日)
- 時間：14:00-16:00（13:30開放入場）
- 地點：鹿港囝仔 × Skinny Cafe 瘦子咖啡·鹿港大街 二樓（彰化縣鹿港鎮中山路163號）
- 講者：陳韋仁 （台雲酒造合同会社 社長）
- 費用：一般票👉 300元 / 人（含清酒品飲）
鹿港未來中心 會員票👉 100 元 / 人（含清酒品飲） - 名額：30人
活動內容｜
台魂日酒，洛津微醺！
首位以臺灣人身份取得日本國家考試「一級酒造技能士」資格的陳韋仁，以耗費多年復育的稻米品種「台中六十五」釀製清酒並在世界各地獲得無數獎項；後來更成立「台雲酒造」，持續在日本打造具有臺灣魂的日本清酒。
鹿港囝仔很榮邀請到陳韋仁老師來到鹿港與大家分享他的清酒之路：
- 🍶 他如何進入日本酒造學習？
- 🍶 蔵人如何對釀酒講究，就從釀造清酒專用的「酒米」開始種植！
- 🍶 台雲酒造，探索臺灣與日本的酒與文化交匯處！
🏆代表性獎項🏆
- iwc 金賞（英國）
- kura master 白金賞（法國）
- 全美日本酒歡評會 準冠軍（美國）
- 亞洲清酒大賞 最優秀賞（香港）
- 廣島國稅局鑒評會 優秀賞（日本）
- 全國新酒鑒評會 入賞（日本）
講者介紹｜
陳韋仁
日本首位台籍釀酒蔵人
土生土長的台南人，2008年至島根大學留學時接觸日本地酒而對日本酒著迷。2012年進入山口縣旭酒造經歷過釀造及海外業務後，為了精進釀造技術而於2015年進入島根縣李白酒造專職擔任蔵人。2016年取得酒造技能士，2017年完成酒類綜合研究所的研修後，於2018年木次酒造完成第一支「台中六十五」，2021年取得輸出用清酒執照，於島根縣出雲是斐川町創立台雲酒造。
松江観光大使、遣島使(島根県PR大使)
日本酒關連資格
一級酒造技能士、清酒專門評價者
注意事項｜
- 本活動由「國家發展委員會 地方創生青年培力工作站計畫」支持。
- 請於活動簽到時出示 Accupass 上的報名資訊，提供工作人員辨識。
- 主辦單位保有修改及終止本活動之權利，如有任何變更內容或詳細注意事項將公布於鹿港囝仔粉專，恕不另行通知。
- 未滿18歲請勿報名此活動，提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。
