港灣溜魚文化工作室-鰻魚養殖食魚教育｜在地創業

港灣溜魚文化工作室創辦人趙俊傑，鹿港人，大學畢業後為支持家中生計，投入自願役軍人行列，2020 年退伍後投入家族鰻魚養殖，跟隨祖父學習鰻魚事業營運，家中事業也將由俊傑和父親傳承接班。俊傑在服役期間利用休假的空擋參加各式有關青年創業、在地文化之講座工作坊，並在2020年教育部青發署 Changemaker 計畫與鹿港囝仔結識，透過鹿港未來中心的業師輔導機制協助俊傑規劃於和興青創基地的空間，另協助申請青年創業貸款。

俊傑不僅僅是想找回鰻魚和鹿港的關聯，更想找回的是自己與鰻魚的故事，並以此為業。