傳承與創新

【活動回顧】09/28(二)《傳統老店新傳承與鹿港青年的創業之道 – 場次 1 》鹿港青聚點|鹿港囝仔 x 教育部青發署

文:陳毓萱(鹿港囝仔青聚點見習生)

你知道鹿港的傳統產業有哪些嗎?若來到鹿港只是走馬看花就太可惜了,在大街上、巷弄中,有超多傳統老店值得你深入一探究竟。本篇文章要帶大家回顧地方產業傳承與新創課程,除了透過講師分享傳承接班的經驗談,還一同走進鹿港街區,認識在地傳統產業,挖掘產業背後的故事。

一、粧佛產業大解密

從「繼承」的內心掙扎,到「傳承」的責任提升

今天講座主人公是鹿港在地粧佛產業老字號「益元堂」傳人 王俊凱/阿凱,他在28歲那年被家人召回繼承家業,就跟大部分返鄉接班的青年一樣,在工作上親子間的互動總是頻繁摩擦、爭執,初期的阿凱心思不在粧佛產業上,只想往外逃,不過就在參與保鹿運動,為地方環境盡一份心力的同時,他慢慢思考到傳承之於自己的重要性,地方因為有人參與所以得以永續,產業何嘗不是。

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阿凱向學員介紹粧佛的工序

成為粧佛師的必備技能?

經營粧佛產業,雖不須帶天命或擁有特殊體質,但也並非擅長其技藝就可以全面掌握,阿凱分享除了透過父親的傳授,他額外還閱讀大量神明介紹與臉譜相關書籍,更報名社區大學木雕工藝課程、文史課程,為的就是多元熟悉這項產業與精進粧佛的背景知識。

神像製作過程不得馬虎,需透過多道粧佛工序完成,其中也包含各項科儀,像是開斧、入寶等等,當阿凱拿出海馬跟虎頭蜂,全場學員人人感到驚奇,原來在神像身後鑿洞放入活體或珍貴物品就相當放入心臟。阿凱提到從事粧佛,還有諸多挑戰,如神明會降駕親自洽談需求、各地區習俗不同要客製化等,粧佛服務的不僅是人,而是信仰本身。

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粧佛工具琳瑯滿目

時代更迭引發的危機如何變轉機?

過去大家樂求明牌的時代,正是粧佛產業最興盛的時期,但是時代過去,人們的居家空間縮小,住家裝潢追求簡約,相對地也減少在家中擺設神像的需求,該如何調整腳步走下去,而且是走得遠的,也是產業傳承的一大課題。

網路的發達,人們線上購物的機率增加,直播帶貨商業模式也快速成長,各家推出品質不一的神像,更把價格壓到比市價還低,面對削價競爭,阿凱堅持提供高品質平價產品服務做出區別,而同時他善用網路的力量,開拓海外華人市場,為銷售找出另一條管道。

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二、傳統老店微旅行

實際走上鹿港街頭,你會發現處處是驚喜,每間傳統老店都是寶藏庫,店裡頭陳列琳瑯滿目的商品,空氣中散發各種獨特香氣,像是芝麻油香、墨水香、木頭香,仔細尋找還能看到一甲子甚至上百年歷史的骨董工具,算盤、秤、油車、糕餅模具、錫器模具等等,除此之外,對於大哥大姐熱情招待也是印象深刻,不藏私大方分享產業故事,一不小心時間就溜走了。

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多角化經營的蘭馨齋,販售佛具、字畫還有茶葉,堪稱傳統老店中的斜槓代表
傳承與創新
擁有鹿港Muji之稱的同德發,就像是祭祀用品的博物館,舉凡婚喪喜慶所需,應有盡有
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傳統製油的油車,你看過嗎?金發油行的古董油車到現在還可以運作
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百年歷史的鄭興珍餅鋪傳承好味道,改良糕點造型,還曾入選國宴茶點
傳統工藝產業生存之道
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看合興佛具職人現場製作錫器,從中看出古人的智慧,一組模具內含眾多重零件模型
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森源工藝部師傅分享神轎製作因時代不同而做的因應
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益元堂阿凱詳細介紹粧佛工序,欣賞職人工作過程與神像作品

三、傳統產業的未來在哪裡?

鹿港傳統老店共同的困境,或許也是多數傳產所苦惱的吧,那就是「人才斷層」。在國人教育程度提高後,大家不傾向從事勞力型工作,再加上早期鼓勵台商西進中國設廠的政策下技術轉移,目前台灣中生代面臨即將退休,但是新生代並無人可接班。我們能做的是不是透過政府的協助進行產官學合作,建立深入接觸學習傳統工藝產業的制度,這項問題值得大家好好思考,如果你有不錯的想法,也歡迎與我們分享喔~

敲碗下一場鹿港青聚點

民以食為天,下一期青聚點課程將帶大家認識食農教育與友善耕作,10/05(二)分享東南亞飲食的文化轉譯,而10/06(三)則從農業發展探討環境友善、永續發展,不僅有專題講座,更特別安排騎單車行程,享受秋天的微風,實地走訪農地,了解友善耕作的全過程。

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