2025 鹿港街道博物館【勝豐吧】｜今秋藝術節《照起工》

《地方辦公仔》

一間深耕地方的企劃公司
「鹿港囝仔文化事業」是長年扎根鹿港的地方團隊，從早期的社區行動、文化保存運動，「自幹」做了自己的地方刊物、整修老屋、辦影展、辦藝術節、走讀活動？……，後來覺得大家一起生活在地方超讚，又一起開了餐廳、民宿、咖啡廳，風風火火了一大輪，最終將鹿港囝仔定調為「地方的企劃公司」。一間可以讓許多生活想像與文化轉譯的想法，透過企劃、行銷、設計的手法擴散、放大的後勤單位。

擔綱企劃工作的夥伴們，有個有趣的空間分佈，天馬行空的浪漫P人組，在禾火食堂的半樓仔工作；條理分明的J人組在勝豐吧二樓的橫街工作室。雖然不是刻意安排，但卻是這次做展覽時的有趣發現！

P人辦公室

J人辦公室

珮玲
我的工作許多部會專案的「在地推動」。許多專案需要與在地店家合作、還是專案媒合，都會想辦法讓事情落地。今年也碰到商品開發、社群經營，變成小編，把故事寫給更多人看。從青年到店家，從想法到商品，我想做的是一條能持續推動的鏈。

思羽
今年做了很多課程類型的專案，我的角色比較像「小老師」。青聚點、街區導覽、志工培訓等，這些案子都要跟在地店家及青年夥伴不斷磨合。我的工作是課程內容的輔助者，陪在講師旁邊，幫忙把任務補上、路線拉直。這些推動的過程，讓我覺得自己不是只在辦公室寫計畫，而是真的在鹿港的日子裡，跟大家一起完成工作。

潔陵
文件、社群、設計、聯繫、詢價……基本上大家還沒有時間處理的工作，都是我陸續處理。大家說工作室已經是後勤單位了，但我就是後勤裡的後勤，從最小的格式到現場的大小突發，都得處理。偶爾覺得自己像那條看不見的血管，把各種訊息和能量送出去，讓前場的事能順利跑起來。

《地方辦公仔 ê 食晝 Choice》

▎鹿鹿鬆餅屋
鹿港老街對面的老屋餐廳，鬆餅是朋友聚餐必點，其他餐食就跟老闆的髮型一樣，每次去都有新的撞擊！

▎天喜市場漢堡
以店面所在的住宅為名，喜歡美式漢堡的朋友不能錯過貓王培根堡，套餐建議搭配薯塊。

▎咖啡樹
雖是咖啡廳，但大家每次去都點義大利麵、燉飯、簡餐。

▎i-Life 廚房
一個人的廚房，餐期尾段老闆可能會出來一起小酌兩杯、幹話兩句。

▎旮旯楍卅
鹿港人口中「那個不會唸的早餐店」，基本上大家都知道。

《2025今秋紀念酒》

本屆「今秋藝術節」特選日本島根縣台雲酒造的「台雲生酛純米吟釀」作為紀念酒。選擇清酒作為紀念酒，並非僅憑喜好，更在於清酒蘊含「風土之味」：每一款清酒都反映當地「米、水與釀造技術」的共鳴，這份「職人魂」正與今秋「照起工」的主題不謀而合。

選擇與台雲酒造合作，別具意義。台雲成立於 2021 年，創辦人為台南人陳韋仁，從留日時迷上地酒，到進入日本酒藏長期歷練，2018 年推出第一款以蓬萊米「台中六十五號」為原料的清酒，堪稱台日混血的傳奇。此酒以日本清酒傳統技藝融合台灣稻米基因，具象化了文化交流與地方認同。酒造名稱「台雲」正是「臺灣」與「出雲」的結合，象徵這種跨境文化連結。

清酒之所以能代表地方風土，源自其釀造過程對「水質」、「酒米」與「技術」的高度依賴。「台雲生酛純米吟釀」使用兵庫縣產的「山田錦」，精米步合55%是為了取純米酒等級的味道及吟釀等級的香氣並立的表現，加上出身台南的陳韋仁老師，將台南人習慣的甘口及酸度的平衡，這與今秋藝術節的「看見生活」精神相得益彰。

透過此紀念酒，觀眾不僅品味一杯清酒，更入口一段跨國文化的故事：一位台灣人在日本土地上，透過清酒將台日風土與歷史融合，讓酒成為地方記憶與文化共鳴的象徵。以此作為藝術節紀念，不只是喝酒，更是對土地與文化對話的致敬。