05 洛津做夢
▸ 地址：鹿港鎮金盛巷46號
▸ 展出日期： 2025/10/04 (六)至 2025/11/30 (日)
- 《木工師ê家私頭》
- 《木工師ê家手路》
05-1《木工師 ê 家私頭》
▎潘師傅 x 鹿港囝仔
2017 年，夥伴鉅煇計畫整理「勝豐吧」空間時，木作工程便交由與鉅煇家族長年合作的潘鴻淇師傅（潘師傅）負責。自此開始，無論是禾火食堂一代店、二代店、東皋歇暝民宿，抑或近年的「洛津有夢」咖啡與「洛津做夢」民宿，鹿港囝仔團隊的空間裡，只要涉及木作工程，總是由建築背景出身的佳君設計，潘師傅團隊則接手施工。
七十好幾的潘師傅，手上的工藝承自父親。父親於日治時期自福州來台，在鹿港師事日本木工師傅，技藝一代代傳承。潘師傅自十四歲起便隨父學藝，木工人生已走過一甲子，也陪伴鹿港見證了空間與材料的變化。隨著現代裝潢材料愈趨多樣，木工雖不再是唯一選項，卻依然是生活質感不可或缺的一環。也因市場的轉變，潘師傅雖將手藝傳承給兩個孩子，但在沒有木工案子的時候，仍常需要兼做其他工作來維持生計。
與鹿港囝仔的合作，讓潘師傅重新打開塵封已久的木工工具。這些器具裡，蘊藏著時間的重量與手藝的記憶。鹿港的木工，或許不像宗教雕刻般顯眼，卻深藏於生活細節之中。從 1934 年市區改正後的街屋立面門窗設計便能看見，即便在簡潔線條流行的年代，木作依舊能在幾何的線條中展現美感與技術力。這份精神也延續至今日：「洛津有夢」的拱窗門面，便是歷史、文化與工藝交織的成果。當時佳君的設計圖甫完成，潘師傅便建議採用榫接工法。雖然因此增加了成本，但成品的質感與細膩，讓所有人都覺得值得。
▎潘師傅 ê 家私頭
木工，是一種摸得到的工藝，也是一種深藏於日常的溫度。在潘師傅的手裡，木頭不只是建材，而是承載世代記憶的「家私頭」。當工具重新出櫃、工法再度現身，那些埋藏於木紋中的時間，也一同甦醒。
《照起工》所要記錄的，正是這樣的日常：職人用手藝替生活添上細節，我們在這些細節裡，看見地方的價值。
溝刨 Plow Plane
專用於刨出直線凹槽，常見於榫槽結構與裝飾線條。刀片位於邊緣，可沿木料精準開槽，是榫卯工藝的重要工具。
墨斗 Ink Line Marker
木工標線工具，具有線輪與出線孔。使用時拉緊墨線彈下，即可劃直線，常見雕刻龍鳳紋樣，是放線定位的必備器具。
鑿子 Chisels
榫卯工藝核心工具，用於挖槽與修整木料。依寬度分為寬鑿、中鑿、細鑿，可搭配木槌或徒手推削，是傳統木工必備工具。
墨錘 Plumb Bob
利用重力檢驗垂直度的工具。垂下的線代表絕對垂直方向，可用於定位、放線，確保木料或建築結構的垂直精準。
雙手刮刀 Drawknife
傳統削木工具，雙手拉動順著木紋削除木層。適合削圓木、木柄或初步成形，刀身弧度方便處理曲面，常見於粗加工。
木刨 Hand Plane (Joiner’s Plane)
刀片寬、刨身長，適合削平大面積木材。可調整厚度與榫卯尺寸，操作時沿木料拉向自己，表面平直細緻，便於後續加工。
角尺 Try Square
木工常用基準工具，用於檢驗與劃直角。可確認邊角是否為 90°，並在木材上畫直角線，確保鋸切與拼接準確不歪斜。
雙針畫線規 Double Marking Gauge
可同時劃出兩條平行線，常用於榫卯製作與槽口定位。針距可調，確保線條與木材邊緣平行，是精準標記的重要工具。
鑿孔機 Mortiser
半機械化木工設備，配合方鑿鑽頭可快速打出方孔。廣泛應用於家具、門窗與梁柱結構，大幅提升榫卯製作的效率與精度。
05-2《木工師ê家手路》
透過 2025 今秋藝術節主題 ——「照起工 Chiàu-khí-kang」
我們挖掘地方故事，記錄那份看似平凡卻深刻的日常風景
一步一腳印的堅持，或許不張揚
卻默默地成就了地方生活的獨特樣貌
2020年6月6日
鹿港囝仔的夥伴們第一次踏進這棟老屋
誰也無法預料，它將展開一段華麗的轉身
從那一刻開始，直到2025年
仰賴於屋主蔡小姐的信任與支持
鹿港囝仔團隊得以完成夢想
打造出洛津有夢咖啡店與洛津做夢民宿
在這棟百年老屋裡
木工師-潘鴻棋師傅（潘師傅）
以他一甲子的手路 chhiú-lō͘ 工藝
與兩位兒子一同細細修復
那些被時間撫過的門窗與家具
並與設計師施佳君默契配合
讓老屋的翻新過程既保留原始風貌
也承載著鹿港的文化記憶與生活溫度
▎展覽介紹
「街道博物館」主題展覽 05-1《木工師 ê 家私頭》於「洛津做夢」民宿入口處（鹿港鎮金盛巷46號）展出潘師傅陪伴他走過木工人生的珍貴工具。延伸主題《木工師 ê 手路》，則讓觀眾一窺這些工具如何參與老屋修復，展現潘師傅細緻溫潤的工藝精神。
展區《木工師 ê 手路 Ba̍k-kang-sai ê chhiú-lō͘》分為兩部分：
ʚ 有夢：開放時間依咖啡店營業時間為主
ʚ 做夢：開放時間依 Open House 公告為準
或可透過訂房參觀（官方 LINE ID：@stay2025）
◎編號：有夢 01
◎位置：一樓門面
◎展品名稱：拱窗門面
◎製作方式：新作
▎作品介紹
拱窗門面的設計，藏著鹿港囝仔團隊與設計師施佳君的小小私心。
這是向鹿港街上兩棟已被拆除的老屋致敬，拱窗圖案擷取自書法家黃祖輝祖宅及百川醫院門窗。
潘師傅以榫接工法實現這份願景，讓記憶中的風景，重現在老屋門面上。
◎編號：有夢 02
◎位置：有夢 1F
◎展品名稱：台式圓桌
◎製作方式：修復
▎作品介紹
在台灣的老屋裡，圓桌常常佔據了家的中心位置，象徵著一家人齊聚一堂的團圓與圓滿。
咖啡店裡的這張圓桌，是屋主蔡小姐一家人曾在這裡吃飯、團聚的桌子。潘師傅修復這張屋主留下的圓桌，保留了原本的桌腳結構，並用檜木重新打造了一張全新的桌面，為這張圓桌注入新生命。
現在，它待在咖啡店，仿若一直都屬於這裡一樣，自然、不違和。
◎編號：有夢 03
◎位置：有夢 1F
◎展品名稱：六人長桌
◎製作方式：新作
▎作品介紹
當老屋空間整理好，咖啡店開始營業後，我們才發現，原本的小方桌無法滿足日益增加的客人。於是，我們請潘師傅為這個空間量身打造一張六人長桌。
這張長桌，是依照屋內原有的矮桌比例復刻而成，熟悉的造型，換上更實用的尺寸，讓來訪的客人能有更舒適自在的品飲時光。
我們總是給潘師傅出許多難題，但不論多難、多天馬行空，他總是說：「我想想看」，潘師傅總有辦法做出一件最適合這個空間的作品。
那麼，如果是你，會怎麼使用這個空間？或者想請潘師傅做出什麼樣的家具呢？
◎編號：有夢 04
◎位置：有夢 1F
◎展品名稱：圓窗
◎製作方式：修復+新作
▎作品介紹
屋主回憶起小時候，
這裡是一扇推拉式的圓窗，於是趁著修繕，也將屋主的記憶復原回來。
圓窗的造型，
巧妙呼應門面（有夢01）的拱窗設計，讓內與外、過去與現在，在空間中悄然相連。
◎編號：有夢 05
◎位置：有夢 2F
◎展品名稱：樓井
◎製作方式：修復
▎作品介紹
鹿港街屋過往為了解決採光問題，在屋內設置「樓井」，引入開窗光線，讓陽光能夠灑落到一樓空間。除了採光之外，樓井還有運送貨物、方便查看店舖狀況等功能。
樓井兩旁的水波紋雕刻，象徵「水帶財」。在修繕時，我們發現這些木雕已有些損壞，便透過CNC的技術復刻，再重新裝回樓井，使傳統匠藝得以在現代工法輔助下延續與重現。
◎編號：有夢 06
◎位置：有夢 2F
◎展品名稱：門窗、矮桌
◎製作方式：修復+新作
▎作品介紹
早期中山路房屋二樓的木門窗上，總是展現著各木工師傅高超的技術，往往會將商號、姓氏作為門窗裝飾。而現代，不僅門窗改為現代材料，也鮮少使用二樓空間，因此很少看到有人打開那裡的門窗。
這次修復陽台窗戶和木門，是由潘師傅帶著其兒子一起完成的，除了展現木工師 ê 手路，更讓人看見父子的傳承。完工後，老屋的二樓終於重新被打開，迎回久違的光與風。
我們也終於能站在陽台，從二樓望向鹿港大街（中山路），遙想過往老照片中「街頂人」看街觀人的日常。
此外，為呼應榻榻米房內的氛圍，潘師傅依屋內原有的小矮桌形式，延伸製作兩張長版矮桌，讓空間多了一種茶席般的靜謐感。
◎編號：有夢 06
◎位置：有夢 2F
◎展品名稱：門窗、矮桌
◎製作方式：修復+新作
◎編號：有夢 07
◎位置：有夢 1F
◎展品名稱：廁所木門
◎製作方式：新作
▎作品介紹
這裡的天井，仿若屋內的一方小天地，抬頭可以望見天空，也是一個讓人放慢腳步、稍作停留的地方。於是，我們選擇在這裡設置廁所，讓人在如廁前，也能有個短暫歇息、放鬆一下的空間。
早期街屋廁所多設置於最尾端連結後巷，我們為兼顧現代人使用與咖啡廳營業需求，在街屋半戶外用水區的天井增設廁所，使用仿古鋪磚與面磚，作為一個修繕的時代印記。
雖然是現代衛浴的廁所，但我們希望它依然能融入老屋的氛圍。所以特別選用木門，既保有隱私功能，也延續傳統建築的溫潤質感。
潘師傅為我們打造四扇門，其中三扇門設於天井區，另一扇在洛津做夢民宿。上廁所時，不妨仔細瞧瞧，門板上還留有潘師傅製作的筆觸與痕跡呢！
◎編號：做夢 02
◎位置：做夢 1F
◎展品名稱：圓窗
◎製作方式：新作
▎作品介紹
修繕時，團隊有一致的共識，要保留老屋原有的木隔間，現在所看到的圓窗原本是個的小格柵。
為了增加空間的通透性，木工師潘師傅團隊將原有的格柵修改為圓窗，也巧妙呼應「洛津有夢」走廊上的圓窗設計，讓空間彼此對話。
◎編號：做夢 03
◎位置：做夢 1F
◎展品名稱：木製掛衣架
◎製作方式：新作
▎作品介紹
作為民宿空間，掛衣架是不可或缺的日常物件。
我們在合適的位置安置好屋主留下的梳妝台後，向潘師傅提出掛衣架的需求。
潘師傅以自己的方式，打造出一款專屬於洛津做夢的木製掛衣架——簡約而有細節，圓滑的角度實用中透著手路巧思，與梳妝台及整體空間自然融合。
◎編號：做夢 04
◎位置：做夢 1F
◎展品名稱：客廳矮桌
◎製作方式：新作
▎作品介紹
這張矮桌，是洛津有夢咖啡店二樓座位區所使用的那張矮桌的「雙胞胎」。
起初，我們對於民宿一樓客廳應該擺放什麼樣的桌子感到有些苦惱。
突然靈光一閃！我們擁有兩張一模一樣的矮桌，便決定將其中一張移到這裡，意外地與整體空間十分契合。
◎編號：做夢 05
◎位置：做夢 1F
◎展品名稱：半樓仔
◎製作方式：新作
▎作品介紹
如果你問設計師，當初設計這間民宿時，最傷腦筋的是哪一個部分？
她大概會笑著說：「是一樓的半樓仔 pòaⁿ-lâu-á（閣樓）。」
這棟老屋原本就有挑高的天花板，設計師靈機一動，想在一樓做個分層空間，讓旅人能夠一邊探索、一邊休息，樓上樓下彼此還能對話互動，讓整體空間變得更有趣、更有層次。
但最難的是——樓梯該怎麼擺？要怎麼上下動線才不突兀、又不壓縮空間？這個問題，她來回思考了很久。經過反覆嘗試和調整，現在大家看到的這個版本，就是她最滿意、最剛好的答案了。
◎編號：做夢 05
◎位置：做夢 1F
◎展品名稱：半樓仔
◎製作方式：新作
這是讓設計師佳君傷透腦筋的半樓仔，那，你最喜歡哪種設計呢？
◎編號：做夢 06
◎位置：做夢 2F
◎展品名稱：房間木門窗
◎製作方式：新作
▎作品介紹
雖然這棟老房子已有百年歷史，但經過不同時代的住戶，不少裝修皆以實用、經濟為優先。
像是鋁門窗，雖然耐用，但跟木造老屋的風格仍有點不協調。
所以我們決定拆除房間裡的鋁門窗，改裝成更符合老屋空間調性的木窗。
設計師的美感，加上木工師的手路，讓這間老屋重新找回它原本的味道。
另外，你有發現嗎？這間房有兩扇門喔～
當初我們接手老屋時，這裡其實是沒有門的。後來潘師傅依照傳統的開門方式，特別訂做了兩扇木門，把老屋該有的氣氛都找回來了。是不是很有感覺？
◎編號：做夢 07
◎位置：做夢 2F
◎展品名稱：菱形窗
◎製作方式：新作
▎作品介紹
入住過洛津做夢的房客，
常常跟我們說：「這間房子，仔細看，有好多小細節，處處都是驚喜！」
今天也想偷偷跟你分享一個我們很喜歡的小亮點 —— 洗手台旁那扇小小的菱形窗。
它不大、也不太起眼，但它讓原本平凡的隔牆，多了一點趣味，也多了一點光。
◎編號：做夢 01
◎位置：做夢 1F
◎展品名稱：木門門把
◎製作方式：新作
▎作品介紹
回頭看看你身後的門，有發現什麼特別的地方嗎？
這扇舊木門原本只能從室內上閂，外面的人既開不了，也關不緊。
為了解決這問題，我們請潘師傅仿造另外兩扇木門上的機關，動手做了一個專屬的木門把，這樣一來從裡到外都能上閂，讓這道老木門多了一點的靈活。
只不過，沒發現這個小機關的人，恐怕還是會被它「困」在門外喔！
．⟢ 2025 今秋藝術節 ⟣．
✧✦✧ 鹿港 照起工 Chiàu-khí-kang ✧✦✧
以鹿港街區為展場，串連老屋、工坊與青創店家
看見鹿港如何在「照起工」的日常裡，延續文化與夢想
10處展區 × 20個地方主題 × 35+照起工故事
沿著街道，展開一場「走進生活的展覽」！
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▸ 展出日期： 2025/10/04 (六)至 2025/11/30 (日)
▸ 展出地點：
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✧ 指導單位｜國家發展委員會、教育部青年發展署、環境部資源循環署
✧ 主辦單位｜社團法人彰化縣保鹿運動協會、鹿港囝仔文化事業有限公司
✧ 贊助單位｜彰芳暨西島離岸風場、滿益金科技有限公司、新口味蛋黃酥、禾火食堂
✧ 協力單位｜參先生工作室
