《米弎豆宇宙的形成》
▎第一階段｜米弎豆：從小判餅開始的宇宙誕生
一段跨越國境的愛情故事，在鹿港的老街落地生根；一枚小判餅，成為米弎豆宇宙的最初星火。
米弎豆的起點，是一段跨越國境的愛情故事。來自日本福岡的 Misato，把家鄉太宰府的「梅枝餅」改造成獨特的小判餅，帶著九州米的香氣，落腳在鹿港天后宮旁的廟口。因為夫妻倆在台灣希望擁有能夠一起生活的工作，便選擇用創業展開新生活。這枚外型如日本古代金幣的小判餅，內餡融合紅豆、抹茶、芋頭、芝麻等在地食材，不僅是異國手藝的再造，更是地方文化的嫁接。現烤米餅酥脆中帶Q，迅速成為老街上獨具氣質的點心，既能手拿即食，也能成為別具意義的伴手禮。
▎第二階段｜弎茶：共生的舞台與文化的滋養
當米弎豆的重力場擴展，弎茶誕生——這裡不只是咖啡館，而是一個共生的舞台。
隨著小判餅聲名遠播，夫妻倆將事業延伸至內用空間「弎茶咖啡」。這不只是販售點心與飲品的場所，而是一個能讓人坐下來、交流、表演的共生舞台。宥達與 Misato 各自扮演著不同角色：她是產品的實踐者與空間的守護者，日常裡從拜拜到研發、設計，注重感性與細節；他則是策略規劃與對外連結的掌舵者，負責活動、企劃與人脈拓展。弎茶因此成為品牌的「重力中心」，也是宇宙持續膨脹的能量場。
從地方的深耕到城市的曝光，他們在鹿港找到根基，卻也勇於在台中、台北開展分店，讓品牌在不同的場域吸收資源，並回饋地方。弎茶承載的不僅是消費體驗，更是一種文化共創的實踐：傳統在這裡被重新翻譯，與當代設計、禮盒文化結合，讓地方產業重新長出專屬於自己的面貌。
▎第三階段｜入力：從地方到國際的能量轉換
入力，是能量的轉換。從鹿港的老街，到跨領域、跨文化介面的合作，米弎豆的宇宙不斷延伸。
當品牌進入「入力」的階段，宇宙的能量開始流向更遙遠的邊界。這不再只是販售餅與飲品，而是如何輸入資源、輸出價值，讓米弎豆成為一個跨文化的橋樑。輸入的是來自地方的厚度：鹿港的文化、台灣的人情、九州米的手感；輸出的是經過再設計的產品與敘事：IP 授權、跨界合作、中央廚房的聯盟，以及具文化含義的禮盒。
入力的本質是能量轉換，把廟口的香火故事翻譯到設計展的語彙，把台灣的民俗想像帶到日本的展會。這個階段也充滿挑戰——如何在尊重傳統的前提下創新，如何找到對的合作夥伴，如何避免淪為速食文化的包裝。然而正是這些課題，讓米弎豆的宇宙更有張力。從一枚小判餅開始，最終走向跨越地域與文化的可能，入力象徵著米弎豆宇宙的加速與開展，也為鹿港寫下了新的當代篇章。
．⟢ 2025 今秋藝術節 ⟣．
✧✦✧ 鹿港 照起工 Chiàu-khí-kang ✧✦✧
以鹿港街區為展場，串連老屋、工坊與青創店家
看見鹿港如何在「照起工」的日常裡，延續文化與夢想
10處展區 × 20個地方主題 × 35+照起工故事
沿著街道，展開一場「走進生活的展覽」！
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▸ 展出日期： 2025/10/04 (六)至 2025/11/30 (日)
▸ 展出地點：
- 洛津有夢 Lo̍k-tin Ū-bāng Café（瘦子咖啡•鹿港大街）
- 禾火食堂
- 勝豐吧
- 長源醫院—鹿港歷史影像館
- 洛津做夢 Lo̍k-tin Chòe-bāng
- 鄭興珍餅鋪
- 蘭馨齋
- 弎San cha cafe
- Daily Sweet Thing 恬事
- #合興錫器
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✧ 指導單位｜國家發展委員會、教育部青年發展署、環境部資源循環署
✧ 主辦單位｜社團法人彰化縣保鹿運動協會、鹿港囝仔文化事業有限公司
✧ 贊助單位｜彰芳暨西島離岸風場、滿益金科技有限公司、新口味蛋黃酥、禾火食堂
✧ 協力單位｜參先生工作室
